굴비 Secrets

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보리굴비, 고추장굴비도 밥반찬으로 좋으니 영광굴비직판장으로 주문하세요

▶  위 사진의 맨위에 굴비는 손질안된 굴비이고 밑에 두마리는 깔끔하게 손질한 굴비랍니다

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꼬리에서 머리방향으로 비늘제거기 또는 주방용 칼을 이용하여 긁어주세요. 힘을 주지 않아도 됩니다. 쉽게 제거가 됩니다. 긁을 때 서두르면 비늘이 얼굴쪽에 다 튈 수 있으니 천천히 머리쪽으로 긁어주면 됩니다.

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무는 도톰하게 썰어 냄비에 깔아줍니다. 양파는 굵직하게 채썰어 무위에 올리고 호박도 도톰하게 썰어 올려줍니다. 양념도 미리 한데섞어줍니다.

만약에 물은 거의 없는데 살은 아직 딱딱하다면, 물을 추가해서 더 졸이면 되죠

하지만 찔 때 보리굴비 특유의 냄새가 나기 때문에 냄새가 싫다면 그냥 프라이팬에 구워 먹으면 돼요!

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'외식하는날 버스킹'에서 비주얼도 맛도 갑, 양다리 바비큐 맛집을 만나봅니다.

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